Jag letar alltid efter nya livsmedel att prova, och låt mig berätta, dessa currypuffar är bland mina favoriter! Dessa lätta och flagnande fyllningar är det perfekta mellanmålet eller aptitretaren.
Jag gjorde dem till ett litet middagsfest som jag var värd, men du kunde bara få dem att snacka på hemma. De är läckra och riktigt enkla att göra.
Vad är Curry Puffs?
Curry puffs, eller Karipap, är populära snacks i Singapore och Malaysia. Dessa små pajer har sitt ursprung i Sydostasien och är traditionellt fyllda med curry, kyckling och potatis.
Jag har utelämnat potatisarna i detta recept. Dessa läckra små pajer är fyllda med kyckling, inlagd lök, curry, morötter och en mängd andra kryddor.
Steker du currypuffar?
Du kan steka dem, och många gör det. Men jag gjorde dessa i ugnen och de kom ut lika läckra som friterade och de är friskare.
Smördeget gör dem perfekta för bakning eftersom det blir flagnande och utsökt hur du än lagar det.
Vad serverar du med currypuffar?
Curry puffs är tekniskt en aptitretare, så du behöver verkligen inget för att servera med dem. Men om du gör en middagsfest eller fest och vill ha några bra idéer om mat som kommer att komplettera dina currypuffar har jag naturligtvis förslag.
Om du planerar att servera dessa som aptitretare före din huvudrätt rekommenderar jag att du följer dina currypuffar med denna kryddiga stekta räkor med asiatisk slaw.
Naturligtvis, om du gör en middagsfest och vill hålla dina aptitretare längs samma kulturella plan, är detta kycklingbroccoli recept perfekt. Crunchy honung kyckling skulle också vara ett utmärkt val.
Förberedelsestid 15 minuter
Tillagningstid 25 minuter
Total tid 40 minuter
Ingredienser
- 1 ark smördeg
- 4 kycklinglår, hud och ben borttagen
- ½ kopp inlagd lök
- ¼ kopp hackad koriander
- 1 msk. av currypulver
- 1 tsk. av chiliflingor
- ¼ kopp vatten eller buljong
- 1 msk. av vegetabilisk olja
- 1 liten morot, tärnad
- 2 vitlöksklyftor, malet
Instruktioner
Förvärm ugnen till 190C / 375F.- Krydda kyckling med salt och peppar och stek sedan på medium värme tills det är kokt (cirka 7-10 minuter).
- Ta bort kycklingen från värmen och hugga fint.
- I samma kastrull, tillsätt morot och stek i 2-3 minuter. Tillsätt inlagd lök, vitlök och kryddor (inklusive lite salt och peppar). Häll i lite buljong eller vatten, koka i ytterligare 2 minuter, ta sedan bort från värmen och låt svalna helt.
- Rulla ut ett ark smördeg och skär det i medelstora rektanglar. Lägg en fin sked kycklingfyllning på ena sidan av degen, täck med den andra och nyp ihop med en gaffel. Klipp av överskottet för att göra en jämn form. Gör små hål högst upp så att ånga slipper ut.
- Pensla puffar med äggtvätt och baka i 12-15 minuter, beroende på storlek, eller tills de är fina och gyllene.
Näringsinformation:
Avkastning:
8Serveringsstorlek:
1mängd per portion: Kalorier: 197Totalt fett: 13gMättat fett: 3gTransfett: 0gOmättat fett: 9gKolesterol: 84mgNatrium: 371mgKolhydrater: 5gFiber: 1gSocker: 1gProtein: 17g Vad är din favoritindiska maträtt ?
Pin detta recept
