Hur man gör en "mjölktvål" med kraftig vispgrädde
Granen / David Fisher
Tvålar gjorda med mjölk är rika, krämiga och extra fuktgivande. En del av detta kommer från extra fett i mjölken, och en del kommer från ytterligare proteiner och ingredienser i själva mjölken. Det finns ett par förberedelsesteg du måste ta för att bäst göra mjölktvålar - och några olika metoder för att införliva mjölk i din tvål.
Du kan:
- Använd mjölken istället för vattnet när du gör din lutlösning
- Använd hälften vatten och halv mjölk i receptet - gör din lutlösning med halvvattnet och tillsätt mjölken till oljorna
- Använd pulveriserad mjölk tillsatt på spår
Du kan lägga till mjölk i alla recept för tvåltillverkning genom att bara integrera mjölken i en av de tre metoderna ovan. Receptet jag använde var:
- 27% palmolja
- 27% kokosolja
- 27% olivolja
- 5% ricinolja
- 14% mandelolja
Det faktiska receptet för att göra en tvålsats tvål var:
- 5,3 oz. palmolja
- 5,3 oz. kokosolja
- 5,3 oz. olivolja
- 1 oz. ricinolja
- 2,75 oz. Mandelolja
- 2,9 oz. lut
- 5,8 oz. vatten
- .9 oz. doftolja
Viktig anmärkning: När du beräknar ett recept med tung eller vispgrädde, se till att ta hänsyn till det, eller åtminstone vara medveten om extra fettinnehåll i grädden. Tung grädde har 36% mjölkfett i sig, jämfört med 4-6% fett i get- eller komjölk. Du kanske vill justera ditt recept så att du får extra fett. Jag täcker två sätt att göra detta på den sista sidan i denna handledning - eller hoppa direkt där nu.
Frys grädden före tiden
Granen / David Fisher
För att komma igång med metod nr 1 (med mjölken istället för vatten i lutlösningen) behöver du grädden fryses. - frys så den tunga grädden (eller vilken mjölk du använder) i en isbricka. Medan det fryser, går vi vidare till metod nr 2, som använder en dubbelstyrka lutlösning och tillsätter grädden direkt i oljorna.
Metod # 2 - Gör en dubbelfärgad Lye-lösning
Granen / David Fisher
För metod nr 2 ska vi göra en lösning med dubbel styrka lut.
Mitt recept krävde 5,8 uns vatten och 2,9 uns lut. Jag delade de 5,8 uns vatten i 2,9 uns vatten och 2,9 uns mjölk.
Med bara 2,9 uns vatten och 2,9 uns lut gjorde jag den extra styrka lutlösningen och lade den (säkert) åt sidan för att svalna.
Vägning av Frozen Cream
Granen / David Fisher
Jag mätte sedan ut 2,8 uns av grädden. (Obs! Om du använder metod nr 2 och lägger till mjölken / grädden direkt i oljorna behöver mjölken / grädden verkligen inte frysas - men det är bekvämare att mäta och lagra det på detta sätt.)
Tillsätt grädden till oljorna
Granen / David Fisher
Mät upp och smälta dina oljor som i andra tvålsatser. När de är helt smälta, tillsätt grädden (flytande eller frusen) till de uppvärmda oljorna.
Blanda grädden i de smälta oljorna
Granen / David Fisher
Blanda grädden i dina smälta oljor med din stickmixer. Du försöker inte nå någon form av spår eller något. Det är bara bra blandning av ingredienserna.
Blanda Lye i grädde / oljeblandningen
Granen / David Fisher
Häll den extra styrka lutlösningen långsamt och försiktigt i de smälta oljorna och grädden som med andra tvålsatser. Blanda den med din stickmixer tills du får ett lätt spår. Lägg till doft och / eller färg efter att du har kommit till ett lätt spår och häll det i din mögel.
Hällt tvål (med metod nr 2) i formen
Granen / David Fisher
Som du ser fick tvålen ett bra tjockt spår men är annars snyggt och smidigt. (Doftoljan gav den lite beige färg i denna sats.)
Lägg tvålen åt sidan och avforma / klipp den på cirka 24 timmar.
Metod nr 1 - Gör tvålen med helmjölk
Granen / David Fisher
Nu, tillbaka till metod nr 1.
Ta hela mängden vatten som receptet kräver och mät upp mängden i gräddbitar. Lägg dem i din lutkanna i ett par centimeter kallt vatten i diskbänken. Tillsätt sedan långsamt lutet i kuberna lite i taget.
Tillsätt lite lut - rör om lite - vänta några minuter.
Tillsätt lite lut - rör om lite - vänta några minuter.
Tillsätt lite lut - rör om lite - vänta några minuter.
För en videodemonstration av detta, titta på min Making Goat's Milk Soap Video
Rör om i en Lye & Milk Slush
Granen / David Fisher
Värmen från lutreaktionen smälter isbitarna. När allt lut läggs till får du lut och grädde.
Cream Slush Thickening Up
Granen / David Fisher
Här är en del där den tunga grädden kommer att vara något annorlunda än getmjölk. Eftersom fettinnehållet i tung grädde är så mycket högre än getmjölk (36% mot 4-6%) kommer fettet i mjölken att börja förtvålas och förvandlas till tvål i lutkannan. Det kommer att bli väldigt tjockt - mer av en lut-grädde-klot snarare än en slaps som getmjölk.
Tillsätt Lye-Cream-blandningen till oljorna
Granen / David Fisher
Skopa ut lutkrämblandningen och tillsätt den till dina smälta oljor. Ta några matskedar vatten och använd det för att försäkra dig om att du har fått all lutkrämblandningen ur kannan och i potten med oljorna.
Blanda Lye-Cream-blandningen med oljorna
Granen / David Fisher
Innan du börjar stickblandning, se bara till att lutkrämblandningen har löst sig helt och mosa ut stora bitar. Blanda sedan blandningen som om du använder någon annan tvål.
Tillsätt doft och / eller färg på spår och häll den i formen.
Tjock och kornig tvål i formen
Granen / David Fisher
Det här partiet slutade bli riktigt tjockt och typ av "kornigt" från den tunga grädden. Jag blandade den så gott jag kunde - och hällde den sedan i formen. Du kan se skillnaden i hur tjock denna sats var från tvålen jag gjorde med 50:50 blandning av vatten och grädde.
Färdiga tunga gräddtvålar och tips
Granen / David Fisher
Här är de färdiga tvålarna ungefär en vecka efter avformningen.
Metoden nr 1 tvål är till vänster - du kan se att den inte är så smidig som metod nr 2 sats. Färgskillnaden är från doftoljan - båda satserna var ungefär samma färg innan jag tillsatte doften.
Vilken metod fungerar bättre? De fungerar båda lika bra, men jag måste erkänna att metod nr 2 fungerar bättre för mig, särskilt med mjölk med hög fetthalt som tung grädde - du får en mjukare häll och en mjukare sista tvål.
En annan viktig anmärkning: När du beräknar ett recept med tung grädde hjälper det att tänka på fettinnehållet i grädden. Tung grädde har mycket mer fett än annan mjölk - uppåt 30-36% mot 4-5% i getmjölk. Fettet i getmjölken kastar inte superfettprocenten mycket mycket - men den tunga grädden kan. Om jag beräknade mitt recept normalt med 5% lutrabatt och använde den tunga grädden istället för 100% av vattnet (metod nr 1), skulle jag öka min superfett till cirka 14%. Om jag använde 50% vatten 50% mjölk (metod nr 2) ökar jag superfettet till cirka 9%.
En del av det som traditionellt gör mjölktvålar mer fuktgivande och skonsamma är den extra superfetten. Men om dessa procentsatser är för höga för dig (Susan Miller Cavitch skulle älska dem!), Här är två sätt att kompensera för extra fett:
- Beräkna ditt ursprungliga recept med en 0% superfett - med vetskap om att grädden kommer att lägga till flera% av sig själv
- Beräkna den faktiska mängden fett du lägger till receptet via grädden och lägg till det fettet i lutberäkningen. Till exempel - i metod nr 1, med 5,8 uns grädde med 36% fettinnehåll, lade jag till knappt 2,1 uns mjölkfett till receptet. (5,8 X, 36 = 2,088). Jag tillsatte sedan 2,1 uns mjölkfett i min lutkalkylator - och lämnade lutrabatten på 5%.
Båda beräkningsmetoderna fungerar bra - och att göra ingen justering av receptet är bra, även om en 14% superfattad tvål kommer att vara mer benägen att förstöra över tiden. Självklart tar alternativ nr 2 mycket mer matte och beräkning, men det är ett sätt att verkligen hålla din superfett / lutrabatt i överensstämmelse med resten av dina tvålar.
Oavsett om du använder metod nr 1 eller metod nr 2 - och huruvida du justerar för fettinnehållet eller inte, kommer du att upptäcka att dina tvålar som är gjorda med tung grädde är rika, krämiga och lyxiga - och fortfarande skumar också bra.