Ett rosmarin kycklingrecept är precis vad du behöver för läckra semestermåltider. Den här är ugnsrostad och bakad full av utsökt smak. Mjuka saftiga kycklingbitar är perfekta för servering tillsammans med dina favoritsemester.
Det här är en av mina favoritmåltider att göra, och jag vet att det är en bra prisvärd måltid om du har en budget.
Rosmarin kycklingrecept
Jag älskar lukten av denna kycklingbakning i ugnen. Kycklingens rikedom med färsk timjan, rosmarin och citronskal ger en av de mest tröstande dofterna i hela huset.
Jag vet när detta är i ugnen, att komfortmat kommer att hända senare samma dag.
Om du har varit rädd för att steka en kyckling, låt den inte skrämma bort dig. Detta är ett så enkelt recept att sätta ihop att även en nybörjarkock kan göra detta perfekt.
Måste jag saltlägga min kyckling?
Detta recept inkluderar en saltlake. Även om det inte är absolut nödvändigt, tycker jag att det gör kycklingen mycket fuktigare och läcker. Det hjälper till att hålla i juicen och smaken när du rostar, så det ultimata resultatet blir bättre.
Om du inte vill salta kycklingen eller inte har tid att salta kycklingen kommer det fortfarande att smaka gott. Var bara medveten om att det kan torka ut lite mer vid tillagning utan saltningsprocessen.
Kan jag använda detta recept med kycklingbitar?
ja! Medan du inte fyller kryddor och smör i kycklingen, kan du fortfarande krydda kycklingbitarna och lyckas pressa smöret och örterna under huden.
Detta är bäst med kycklingbenkvarter men kan göras med kycklingbröst. Titta bara på tillagningstiden noga eftersom den inte behöver så mycket tid i ugnen som en hel kyckling.
Vad ska jag servera med min rosmarin kyckling?
Rostad kyckling är en fantastisk maträtt att servera under semestern. Den är idealisk för att servera en större grupp människor och den ser vacker ut på matbordet. Det är dock ett utmärkt val för alla veckodagar.
När jag gör denna kyckling gillar jag att servera med grundläggande sidor för att låta kycklingens smak skina igenom.
För en stärkelsesida älskar jag de långkokta potatisarna, potatismosen eller de här potatiskakorna med lök. Barnen vid bordet kommer att tigga i sekunder av min miljon dollar makaroner och ost, men du kan också fresta dem med hälsosammare mat genom att göra min vitlök parmesan sparris spjut eller lätt gröna bönor gryta.
Ingredienser
- Kyckling
- Salt
- Socker
- Timjan
- Rosmarin
- Citron
- Olivolja
- Smör
Hur man gör detta smakrika recept
För detta recept skapar du en saltlake för kycklingen. Leta reda på en stor lager eller behållare som rymmer 6 koppar vatten och hela kalkon med ett lufttätt lock.
Häll vatten, socker och salt i behållaren och placera sedan kycklingen i lösningen. Täck över eller väga ner den med en tallrik för att hålla fågeln helt nedsänkt i vattnet.
Lämna kycklingen i kylen i saltlake i 8-12 timmar eller över natten.
När du är redo att börja laga, tar du bort den saltade kycklingen från vattnet och klappar den torr med pappershanddukar.
Blanda ihop det mjukade smöret med salt och peppar och fyll sedan smöret försiktigt under kycklingens bröstskinn.
Fyll kycklinghåligheten med ditt val av örter. Jag använde timjan, rosmarin och citronskal. Du kan också lägga i salvia, lök, morötter och selleri för lite annorlunda smak.
Krydda topparna och sidan av kycklingen med salt och peppar och borsta sedan över toppen med olivolja.
Baka i 60 minuter och kontrollera den tjockaste delen av fågeln för att se till att den har nått en säker temperatur innan du serverar den.
Video Recept:
Utskrivbart recept:
Förberedelsestid 8 minuter
Tillagningstid 1 timme
Total tid 1 timme 8 minuter
Ingredienser
- 1 stor kyckling;
- Timjan
- 1 kopp salt
- Rosmarin
- 1 kopp socker;
- Citron- och citronskal
- Olivolja
- ½ kopp smör, rumstemperatur.
Instruktioner
- Förbered en stor behållare eller stockpot med 6 koppar vatten, 1 kopp salt och 1 kopp socker;
- Placera hela kycklingen i lösningen och täck helt;
- Använd en tallrik eller lock för att väga ner fågeln för att doppa ner i saltlake;
- Låt kycklingen salta i 8-12 timmar i kylskåpet;
- Ta bort den saltade fågeln från vattnet, torka med pappershanddukar;
- Förvärm ugnen till 210C / 410F;
- Blanda mjukt smör med en nypa salt och peppar. Stoppa försiktigt smör under fågelns bröstskinn;
- Fyll kaviteten med valfria aromater, till exempel timjan, rosmarin och citronskal;
- Krydda utsidan av fågeln med salt och peppar och borsta sedan med olivolja;
- Stek i ugnen i en timme;
- Kontrollera den tjockaste delen av kycklingen för att se till att den har värmts upp till en säker temperatur för att äta innan den serveras.
Näringsinformation:
Avkastning:
5Serveringsstorlek:
1Mängd per portion: Kalorier: 385 Totalt fett: 23 g Mättat fett: 13 g Transfett: 1 g Omättat fett: 9 g Kolesterol: 65 mg Natrium: 22794 mg Kolhydrater: 42 g Fiber: 1 g Socker: 40 g Protein: 4 g