Vissa människor gillar att äta en ordentlig frukost med bacon och ägg för att få dem att gå på morgonen, medan andra föredrar något lite snabbare som en skiva toast, flingor eller en smoothie. Personligen gillar jag att ha något lite enklare under veckan så att jag inte behöver vakna för tidigt bara för att laga frukost, och sedan på helgerna unnar jag mig en utsökt traditionell frukost.
Idag snubblade jag över min nästa frukostmall i helgen, även om jag är så glad att prova att jag bara kan göra det till middag ikväll istället! Dessa mini ugnsbakade omeletter är gjorda i en muffinsbricka, så de är faktiskt någonstans mellan en quiche och en omelett. En quichelet? Ring dem vad du vill, de ser absolut läckra ut! Och de kommer att bli en bestämd hit vid varje brunchsamling. Om du letar efter ett recept för att förvåna alla kan du prova vårt enkla avokado-äggrullrecept.
Videoinstruktioner:
Video av: OnePotChefShow Youtuber.
Ingredienser (gör 12 quicheletter):
- 8 ägg
- 1 tärnad lök
- Handfull strimlad skinka / bacon / korv
- ¼ kopp mjölk
- ½ tesked olja
- ½ tesked bakpulver
- 1 kopp riven ost
- Salt och peppar
Koka dina lökar och kött (för mig kommer det alltid att vara bacon!) På medelhög värme på pannan. Smörj brickan med lite sprayolja eller smält smör och del sedan lökarna och köttet i varje liten kopp. När det svalnar, kombinera dina ägg, mjölk, olja, bakpulver och kryddor och vispa upp allt. Lägg sedan i ett lager ost till var och en av dina muffinkoppar och häll sedan försiktigt i äggblandningen. Du kan sedan spränga dessa barn i 20 till 25 minuter på 375 ° F (190 ° C) och torka upp din dregla medan du väntar.
Det fantastiska med omeletter är att du kan kasta i alla grönsaker du har. Jag skulle lägga till svamp och tomater själv, eller kanske till och med paprika eller spenat. Men det roliga är att du kan blanda ihop det som du vill.
Du kan också frysa dessa små koppar läckerhet och tina upp dem för att njuta av rumstemperatur nästa dag eller helt enkelt värma upp dem när du vill ha dem.