Är du hemmakock? Ser du fram emot den tid du tillbringar i köket och piskar upp din senaste sammansättning? Oavsett om du är en veteran eller en nybörjare, oavsett om du är nästa hemma Rachel Ray eller om du inte kan berätta en tesked från en matsked, kan alla använda några praktiska knep för att underlätta matlagningen.
Har du någonsin undrat varför ett recept som säger att det tar en timme att göra online slutar ta dig en och en halv timme i ditt eget kök? Ofta beror det på att personen som skrev receptet visste några praktiska tips och tricks som du inte gjorde. Om du är redo att ta dina matlagningsförmåga till nästa nivå, läs vidare. Vi lär dig 45 otroligt enkla och geniala kökshackar som kommer att förändra ditt sätt att laga mat för alltid!
Baka bacon i ugnen.
Har du någonsin undrat varför bacon du får på en restaurang alltid är jämnt och konsekvent tillagad utan irriterande råa ändar? Har du någonsin undrat varför mellanslag inte blir smuliga eller hårda och överkokta? Skillnaden ligger i matlagningen. Medan de flesta hemmakockar steker upp bacon på stekpannan, bakar de flesta restaurangarbetare det i ugnen. Testa det vid 400 till 420 grader Fahrenheit och bli förvånad!
Skiv en massa körsbärstomater samtidigt.
Körsbärstomater lägger till en utsökt stänk av smak och färg till vilken maträtt som helst, men att skära dem i mitten är verkligen svårt om du måste göra det en i taget. Men det gör du inte! Inte med det här lilla lilla kökshacket. Har du två plastlock som är av samma storlek? Bra. Lägg ett gäng körsbärstomater på ett av locken (ha det så att lockets inre del är uppåt). Sätt nu det andra locket ovanpå för att smörja in dem. Håll ned locket, ta tag i en kniv och skär igenom dem alla samtidigt. Dra av locket och alla dina körsbärstomater skivas snyggt och rent.
Gör ett orange ljus.
Vill du slå av någons strumpor på ett middagsfest eller ett datum? Det här kökshacket är för platsinställningar, inte för matlagning, men det involverar fortfarande mat. Istället för att ta ett ljus och sätta det på middagsbordet, varför inte ta en apelsin istället?
Ja, apelsiner kan göras till ljus, och helt enkelt också. Börja med att skära din apelsin i hälften. Skär inte genom den del där stammen var - den delen kommer att bli din "veke" inuti apelsinen, så du vill skära vinkelrätt mot den delen. Ta sedan bort köttet inifrån apelsinen, men var försiktig så att du inte tar bort den del som sticker ut inuti där stammen brukade anslutas. Detta blir den "orange veken." Häll lite olja i den orange halvan. Olivolja fungerar bra. Använd sedan en tändare och tänd "veken". Du får en orange halv som fungerar som ett ljus och bränner oljan.
Du kan bli lustig med detta genom att skära den orange halvan med mönsterkanter. Eller så kan du ta den andra halvan och ta bort köttet från den också och sedan använda den för att täcka bottenhalvan. Skär ett hål ovanpå så att lågan avslöjas. Gör det hela snyggt om du vill. Det orange ljuset ser vackert, lysande och smart ut och kommer att imponera på alla som äter med dig.
Pannkaka mönstring.
Drizzling pannkaka smeten i nyckfulla mönster med en glasyr dispenser är inte det enda pannkaka hack i vårt köksskåp. En annan enkel är kakskärare, samma som du använder för att göra sockerkakor under semestern. Placera dem helt enkelt på din stekpanna, häll smeten inuti konturerna och se när dina pannkakor stiger i fantastiska former. Naturligtvis kommer de till stor del att formas som julgranar, snögubbar och pepparkakor, men det gör dem till den perfekta semesterfrukosten!
Åh ja, och innan vi glömmer kan du helt och hållet göra det med ägg när du lagar solsidan uppåt. Häll dem bara i kakskärarna och se hur de formas perfekt (och vad som förmodligen är ännu bättre, laga jämnt).
Spara din guacamole från att bli brun.
Guacamole är utsökt, men det kan vara lite knepigt att bevara. Den blir brun och ändrar också smak när den utsätts för syre. Om du vill förhindra detta kan du lägga din kvarvarande guacamole i en behållare och sedan lägga ett tunt lager vatten till toppen. Vattnet fungerar som en skyddande barriär och förhindrar guacamolen från att reagera med syret i luften. Häll vattnet ur behållaren när du är redo att äta det. Guacamolen förblir grön och utsökt.
Medan vi håller på, förstör mikrovågsugn guacamole det väldigt snabbt. När du har kvar mexikansk mat, försök att förvara guacamolen separat så att du inte får något av det att värmas upp och förstöras i mikrovågsugnen. Om det redan finns med resten av maten, skopa ut så mycket av det som möjligt, värm upp maten och lägg sedan guacamolen ovanpå den efter att du tagit den ur mikrovågsugnen. Detta kommer att hålla den fräsch, grön och utsökt.
Mjuka smör på några minuter.
Du gör dig redo för en middagsfest och du får äntligen allt på bordet. Du inser att du glömde att dra ut smöret ur kylen. Du tar ut det, och naturligtvis är det svårt som en sten. Men middagen är på två minuter! Vad gör du? Ingen gillar kallt smör som är omöjligt att skära. Det visar sig att det finns en perfekt lösning som gör att du kan mjuka ditt smör utan att smälta det, och det tar bara några minuter. Detta är ett enkelt sätt att göra dina middagsgäster glada.
Få bara ett litet glas och värm upp det och lägg det sedan över smöret. Du kan värma upp glaset genom att rinna varmt vatten över det eller genom att lägga det i mikrovågsugnen i några sekunder. Smöret under glaset mjuknar snabbt och blir precis rätt konsistens för att enkelt skära och sprida. Voila!
Skala lätt en apelsin.
Lata är inte längre en ursäkt för att inte äta din frukt! Apelsiner är utsökta, men låt oss inse det, att det är ont att peeling dem. Men måste det vara? Inte om du använder detta apelsinskalande hack från Jewelpie.com. Lägg ner din apelsin på en skärbräda. Använd en kniv för att skära av en tunn bit från slutet, och gör sedan samma sak med änden mittemot. Skär sedan en vinkelrät linje. Du vill gå nästan ren genom apelsinen, men inte hela vägen. Sedan kan du dra båda ändarna från varandra och sträcka ut apelsinen i en lång remsa. Då kan du bara ta varje skiva av remsan och njuta!
Ta ut de irriterande äggskalen ur din skål.
Detta är praktiskt taget en daglig upplevelse för alla som tittar på matlagning, särskilt bakning. Du spricker dina ägg i skålen, kryper hela tiden, för du vet bara att de inte kommer att bryta jämnt. Visst nog, en liten bit äggskal faller i skålen och fastnar i äggviten. Du kikar runt i en hel minut och försöker få bort den irriterande saken.
Det finns ett enklare sätt! Och det är otroligt enkelt. Allt du behöver göra är att blöta fingrarna och försöka igen. Du kommer att bli förvånad över hur bra det fungerar. Den lilla äggskalbiten ska fästa rätt vid fingrarna och komma ut. När du håller på med det, hatar du när bitar av äggvita rinner ner på sidan av din skål och droppar över disken? Försök sätta skålen vid diskbänken och en papperskorg under den. Alla vita som droppar ner går i papperskorgen och du behöver inte städa upp den.
Få majs av kolven enkelt och snyggt.
Majskolv är utsökt, men det är inte kul för alla att äta. Om du har hängslen, käftproblem eller om du bara inte tycker om att få alla dessa majsbitar mellan tänderna, kanske du föredrar att skära av majsen från kolven. Naturligtvis är detta kunglig smärta. I själva verket är oddsen någon gång i ditt liv, du har undvikit majskolv eftersom du inte kan bry dig om att skära av den, skrapa av den från skärbrädan och in i din skål och sedan plocka upp all majs du missade som föll på disken, diskbänken eller golvet.
Ange Bundt kakpanna! Detta är ett enkelt sätt att fånga all majs som du skär av kolven. Sätt bara kolven i mitten, ställ den upp på utsprånget och skär nedåt. Maisen kommer alla att falla ner i pannan. Ingen majs på disken, diskbänken eller golvet. Och du kan bara sked den direkt ur kakan och i din skål.
Skala ett huvud vitlök på några sekunder.
Det visar sig att det finns ett hack för att skala vitlök som är lika enkelt som hacket för att skjuta majs. Allt du behöver är två skålar av samma storlek. Lägg huvudet av vitlök i en av skålarna och lägg sedan den andra skålen ovanpå den för att skapa en sluten behållare. Skaka sedan helt enkelt skålarna riktigt hårt. Om en minut eller mindre kan du öppna behållaren igen och titta inuti. Förutsatt att du skakade tillräckligt hårt och tillräckligt länge, borde du se alla skinn skilda från vitlöksklyftorna. Grymt bra!
DIY-instruktioner och projektkredit - Diyncrafts
Håll dina kakor fuktiga med en äppelkil.
Ingenting är smakligare än utsökta fuktiga kakor direkt ur ugnen. Och inget är mer oroande än att samma kakor inte är hälften så fuktiga eller läckra några dagar senare. Om du bakar kakor i stora satser vill du inte behöva äta igenom dem alla på några dagar. Du vill få dem att hålla. Istället för att lägga dem i kakan, försök att förvara dem i Tupperware tillsammans med en äppelkil. Kakorna drar in fukt från äppelkilen och kommer att hålla mycket längre på detta sätt. Om du lagrar dem ett tag kan du alltid byta ut äppelkilen med en ny.
Baka tonfisk i en burk med … toalettpapper. Ja, toalettpapper.
Den här är tydligen ett armétrick. I Israel har de många konserverade tonfiskrationer, och om du blir uttråkad nog med dina tonfiskrationer börjar du tänka. ”Låt oss se, jag har den här konserverade tonfisken, lite toalettpapper och en tändare. Vad kan jag göra med det? ” Visar sig vad du kan göra är att laga tonfisken i sin egen olja i burken. Allt du behöver göra är att klippa en bit toalettpapper i storlek (du vill ha ungefär tre ark per burk), öppna burken och fylla i den ovanpå. Lämna en liten ficka för att luften ska fly så att den inte spränger i ansiktet. Se till att hela toalettpappersarket är vått med olja och tänd sedan varje hörn av toalettpappret.
Du behöver inte vänta på att lågan släcks på egen hand - om du gör det, väntar du cirka 25 minuter. Du måste experimentera och bestämma hur bra du vill ha din fisk. Blås ut när du är redo. Toalettpappret är förvånansvärt lätt att ta bort och resultatet är utsökt rökt tonfisk. Du kan också använda en servett, men av någon anledning verkar toalettpapper fungera mycket bättre. Du kanske känner dig generad över att laga mat med toalettpapper, men tänk bara hur fantastiskt du kommer att känna dig för att laga mat med öppen eld!
Håll brunt socker mjukt.
Brunt socker gillar att komprimera, och när det gör det kan det bli lika hårt som en tegelsten. När du bakar vill du inte slösa bort tid på att göra ditt farinsocker mjukt igen (men vi har också ett hack för det, som vi delar med dig på bara ett ögonblick). Du kan förhindra att ditt farinsocker går hårt genom att helt enkelt förvara det med en bit bröd. Vi vill inte få all vetenskap-y, så det räcker att säga, det fungerar. Det som är riktigt coolt är att du aldrig behöver byta ut brödbiten heller, för socker förhindrar att mögel bildas. Alternativt kan du också använda en marshmallow.
Och vad händer om ditt farinsocker redan är så hårt som ett tegel? Det visar sig att detta också är lätt att hantera. Lägg bara i en ugnsform, täck den med en våt pappershandduk och släng den i mikrovågsugnen i tjugo sekunder. Ta-da! Mjukt socker. Har du inte mikrovågsugn? Du kan göra det i ugnen; det tar fem minuter. Använd bara brödstricket och så händer det inte längre.
Snabba och enkla glassportioner
Shuck majs på det enkla sättet.
Majs … gyllene, söta, livgivande, smöriga och läckra. Majs passar bra som en sidrätter med nästan allt. Visste du att det finns ett otroligt enkelt sätt att skaka majs? Det tar bokstavligen bara två steg. Även människor som odlar majs vet ofta inte det här lilla tricket.
Allt du behöver göra är att lägga ner majsörat på en skärbräda. Hugga av änden (änden med stammen, inte den andra änden). Stå majsen upprätt på den plana änden du har hackat. Ta tag i den på toppen och ta av den från bladen genom att försiktigt dra i dem. Majsörat faller bokstavligen direkt.
Det här hacket är endast tillämpligt om du ska gå igenom en hel kartong glass (du kan använda den om du inte är det, men det skulle vara lite mycket bara att få en skål eller två). Det är ett utmärkt sätt att påskynda saker och se till att portionerna är jämna (till exempel för ett middagsfest). Istället för att kämpa med en glassskopa och hård glass, ta glasskartongen och lägg den under varmt vatten i diskbänken i 15-30 sekunder. Vänd kartongen ovanpå en tallrik. Glassen ska glida på plattan i ett block. Värm upp en kniv på samma sätt som du gjorde kartongen och försök sedan skära i den. Du ska kunna klippa enkla skivor, lägga dem i skålar och servera!
Bonustips: Det tricket med den varma kniven? Det fungerar också bra för att skära perfekta tårtskivor! Det är dock inte det enda enkla sättet att skära kakan perfekt. Vi delar ytterligare ett fantastiskt tårtskärningstrick med dig på bara lite!
Ta av locken från burkar med en flasköppnare.
Trött på att slösa bort tid i köket och försöka få bort omöjliga lock från burkar? Om du inte har en av dessa snygga gummisaker till hands, men du har en flasköppnare, kan du ta av locket. Lyft med flasköppnaren vid kanten av burkens lock tills du hör ett knäpp. Då kan du enkelt skruva av locket. Alternativt kan du använda vilken skarp sak som helst för att få locket att springa.
Byt ut isbitar med frusen frukt i drycker.
Serverar du drycker med din måltid? Istället för att lägga till is, tänk på att lägga till frysta jordgubbar eller druvor eller andra fruktbitar. De kommer subtilt att ändra dryckens smak, så det kan ta lite att experimentera för att ta reda på vad du gillar. Många tycker om frysta druvor i till exempel vitt vin. Varför är det här en fantastisk idé? Fryst frukt kyler ner din dryck utan att vattna ner den och i slutet kan du äta frukten.
Använd tandtråd för att skära kakor och mer.
Tidigare pratade vi om att använda en varm kniv för att skära kakan perfekt. Ett annat enkelt alternativ är en bit tandtråd. Få den unscented typen så att du inte förstör smaken. Flossen kommer att göra en fin ren skärning och kan användas till kakor, bakverk och mer. Du kan också använda den för mjuka ostar.
Byt ut vegetabilisk olja med smör för att göra dina recept rikare.
Detta är ett förslag för att förbättra kakan, men du kan faktiskt förbättra ett antal livsmedel på detta sätt. Det fungerar också bra för brownies om du vill ha en rikare smak och konsistens. Du kan också ersätta vatten i dessa recept med mjölk. Beroende på receptet och din smak kanske du också föredrar något som kokosnöt, kärnmjölk eller till och med juice. Nästan alla recept kommer automatiskt att smaka mer dekadent när du lagar mat på detta sätt. Detta gäller även salta livsmedel som ägg (mer nedan).
Koka upp det perfekta ägget med solsidan.
Om du har problem med att få dina soliga ägg att komma ut soliga sidan är du inte ensam! Många hemmakockar kämpar för att få sina ägg att sprida sig snyggt, laga jämnt och noggrant och inte brinna i processen. Ta en buljongskål eller något liknande, bryt ditt ägg i det och ta en stund att vispa de vita. Var noga med att inte bryta äggula! Detta enkla steg hjälper ditt ägg att spridas ut perfekt i stekpannan och laga jämnt!
Du kan smörja din stekpanna med vegetabilisk olja, men detta är ännu ett recept där smör kan bidra till ett bättre kokt ägg med en rikare smak. Du kan också prova baconfett, vilket också passar bra i många andra recept. Föredrar att dina ägg krypterade? Ett snabbt tips för perfekta äggröra - rör om lite mjölk innan du klättrar dem. De kommer att bli fluffiga, rika och läckra!
Få plattare, jämnt bakade kakor.
Ser din kaka ut ur ugnen, ser den upp eller ut? Det här kanske inte är en stor sak om du planerar att bara chugga ner och njuta av den, men om presentationen är en av de främsta anledningarna till att du gör kakan vill du att den ska vara perfekt! Detta är särskilt användbart om du ska dekorera det.
Här är ett super enkelt sätt att se till att du får en perfekt platt tårta! Har du en gammal handduk som du inte behöver? Klipp en remsa som mäter samma höjd som din tårtform. Bli fuktig och linda den runt din tårtform. Sätt kakformen i ugnen, laga som vanligt och hurra! du får den perfekta kakan!
Tennfolie middagar.
Om du gör en hel del camping, så vet du förmodligen redan den här. Om inte, ska du lära dig ett riktigt enkelt sätt att laga mat utan kastruller. En tennfoliemiddag är bokstavligen en middag du gör i en tennfolie. Det finns hundratals recept där ute. Du kastar ingredienserna i ett ark aluminiumfolie, kular upp det och håller det över ett lägereld (eller din eldstad). När det är klart (hur lång tid det tar beror på vad du gör) drar du ut det från elden, öppnar det försiktigt och gräver in. Lätt, roligt, gott och ingen rengöring efteråt!
DIY-instruktioner och projektkredit - Diycozyhome.
Förhindra att stora hamburgarkakor blir för tjocka.
Älskar du en stor hamburgare? Har du någonsin undrat varför halvpundern du får på din favoritrestaurang är fin och tunn, men när du försöker göra din hemma blir den super tjock? Tjocka hamburgare är en smärta av ett par anledningar. För det första tar de evigt att laga mat. För det andra är de svårare att äta. Det visar sig att det finns en enkel lösning i ett steg för båda problemen. Sticka bara ett litet hål genom mitten av dina hamburgarbiffar innan du lagar dem. Hamburgarna kommer att laga mat snabbare, och du kan också vara säker på att de kommer att laga mat rent igenom. Hålet stängs under tillagningsprocessen och du kan inte ens se det i slutet. Dina hamburgare blir inte för tjocka och de är lättare att äta.
DIY-instruktioner och projektkredit - instruktioner
Prova ett hårdkokt äggröra.
Letar du efter ett nytt sätt att prova ett ägg? Du kanske är en av de människor som inte gillar att äta äggulorna på egen hand, men du kan äta dem om de är helt integrerade (som med ett äggröra), och du önskar att du hade ett sätt att njuta av en hård -kokt ägg. Det finns ett sätt att göra det.
Få en långärmad skjorta. För in ett rått ägg i skalet i en av ärmarna. Knyt av skjorthylsan i båda ändarna direkt på vardera sidan av ägget och håll det på plats. Vrid nu skjortärmen runt, vrid ägget snabbt. Detta blandar äggula med de vita grundligt så att båda är sömlöst integrerade. Ta ut ägget från hylsan när du har gjort det ungefär ett dussin gånger och koka det hårt. Resultatet blir ett hårdkokt ägg med äggulan helt integrerad i det vita.
DIY-instruktioner och projektkredit - Diyncrafts
Frys kvarvarande grönsaksjuice och buljong.
En sak som professionella restaurangarbetare lär sig snabbt på jobbet är vikten av att inte slösa mat. Hur många gånger tärnar du tomater och häller överflödig juice i avloppet? Här är ett praktiskt trick-frysa det istället. Få en isbit och häll i överflödig juice från frukt och grönsaker. Du kan också frysa kvar restbuljong på detta sätt istället för att släppa den till spillo. När du behöver lite extra frukt eller grönsaksjuice eller buljong för en soppa eller gryta, kommer du att ha det till hands! Glöm aldrig att det nästan inte finns något som du inte kan frysa. Har du kvarvarande grönsaksbitar? Även delar som lökstammar och morotstoppar är användbara. De är perfekta för att smaksätta soppor.
Handla på restaurangbutiker.
Om du lagar mat hemma kanske du tror att restauranger levererar butiker är bara för professionella kockar, men det finns inget som hindrar dig från att köpa deras varor. De säljer inte bara högspecialiserade matlagningsmaterial, de säljer också mycket vanliga saker som grytor, stekpannor, tång, redskap och mer. Du kommer att bli förvånad över hur mycket pengar du kan spara shopping från dessa butiker, och du kommer att få mycket högre kvalitet till ditt kök!
Enkel pannkakakonst.
Vill du veta hur man gör den coolaste födelsedagsfrukosten någonsin för dina barn? Enkel pannkakakonst. Känner du de dispenserrören för tårta glasyr? Håll en av dessa och rengör den. En doseringsflaska för ketchup eller något annat skulle också fungera. Du vill bara ha något som låter dig kontrollera frisättningen av pannkaksmeten. Fyll upp den med smeten och droppa den på pannan i den form du ska. Det är lika enkelt som att isa en kaka. Resultatet? Omedelbar pannkakakonst som ser helt professionell ut! Använde inte all din pannkakamix? Säkra resterna i flaskan; lägg bara i kylen och använd den i morgon. Vilket bra sätt att spara tid och njuta av en utsökt, kreativ frukost två gånger.
Gör otroligt ostbröd.
Ostbröd är fantastiskt, men hatar du inte hur osten vanligtvis bara drizzled ovanpå, och när du kommer förbi den delen finns det ingen ost, bara bröd? Om så är fallet kommer du att älska det här superenkla receptet som tar några minuter att slutföra och fördelar den snygga ostiga godheten jämnt!
Få ett bröd och en kniv. Gör en serie långa parallella skärningar som går nästan rena, men inte riktigt. Du vill att ditt bröd ska stanna i en limpa. Gör sedan många vinkelräta snitt till dem så att du har ett kors-luckmönster. Återigen, skär djupt, men inte till botten. Nu kan du ta några skivor ost och fylla dem genom styckningen och fylla upp crosshatchen. Baka eller mikrovågsugn, och osten smälter. Fyll på vad du vill och njut!
Hur man berättar om en avokado är för mogen.
När du handlar efter avokado, hur vet du om en avokado är för mogen eller precis rätt? Om du smyger dig av stammen kan du titta på färgen under. En avokado som är för mogen kommer att vara brun under stammen och kommer att vara värdelös för nästan alla. En avokado som är precis rätt kommer att vara grön under stammen. Se till att du tittar på relativt mörka avokado till att börja med (de ljusare gröna är undermogna). Detta kan hjälpa dig att slösa bort pengar i mataffären.
Idékälla - Nwedible
Naturligt smaksatt vatten
Gillar du inte smaken av rent vatten? Ingen anledning att skämmas - många gör det inte. Du bör inte låta det hindra dig från att hålla dig hydratiserad, särskilt under de varma sommarmånaderna. Det betyder inte att du måste gå ut och köpa drycker med "smaksatt vatten" från butiken som är fyllda med socker och konstiga tillsatser du aldrig hört talas om! Det finns ett hälsosammare, mer utsökt sätt att njuta av vatten!
Du kan göra smaksatt vatten riktigt enkelt! Få bara din favoritfrukt och lägg den i en burk med is och vatten. Fruktsmaken diffunderar i vattnet. Du kan också röra in örter för extra smak. Det är som fruktjuice, men billigare, med all hydratiserande godhet av vatten och mindre socker. Du kan äta frukten när du är klar. Ha kul med recept på smaksatt vatten - det är som att blanda sangria (minus alkoholen förstås). Det finns oändliga smakmöjligheter.
DIY-instruktioner och projektkredit - Theyummylife
Koka en pannkaka i en riskokare.
Älskar du pannkakor men hatar att stå över kaminen och tänka på dem? Pannkakor är utsökta, men de tar tid att förbereda det traditionella sättet. Om du har en riskokare kan du dock hoppa över allt krångel över kaminen. Yep-a riskokare är en universalanordning. Du kan hälla pannkaka smet inuti och titta förvånad på när en jätte pannkaka stiger inuti.
Använd elverktyg i köket!
Om du gillar att göra det själv i garaget och i köket kommer du att älska den här. Den holländska kocken Jasper van Ramshorst blev viral online när han behövde skala dussintals äpplen på under en minut för att rymma en episk ordning med tarte tatin. Visar sig att hans lösning var ännu mer episk. Han grep en skal och en borrmaskin och gick på den. Och ja - det är lika enkelt som att han fick det att se ut!
Kontrollera om ägg är färska eller ruttna.
Det finns tillfällen du inte känner att du kan lita på "använd efter" -datum för ägg. Om du är i tvivel är ett enkelt sätt att kontrollera om ett ägg är färskt eller inte att lägga det i en stor skål med vatten. Om det sjunker och vilar på sidan längst ner i skålen kan du vara säker på att ägget är friskt och säkert att äta. Om det är på botten men upprätt, är det på sina sista ben. Ät det ASAP och överväg att koka det bara för att vara på den säkra sidan. Om det flyter, bli av med det, det är klart.
Gör en perfekt äggburger.
Om du gillar en hamburgare med ett ägg på toppen är det enda bättre en hamburgare med ett ägg inuti. Det håller allt snyggt och tar tid och besvär av din matlagning. Hur gör du det? Gör din burgerbiff klar och sätt sedan ett glas ovanpå den med framsidan nedåt. Använd glaset för att stämpla ett hål ur mitten av biffen. Lägg köttet åt sidan. Lägg nu burgerbiffen med hålet i din stekpanna. Börja laga hamburgaren och häll sedan ett ägg i mitten. Titta på förundran när både hamburgaren och ägget lagar mat samtidigt, med ägget perfekt i centrum. Du kan använda kvarvarande bitar av kött från dina patties centrum för att göra en annan hamburgare. Skopa din äggburger från stekpannan, fyll den med vad du vill och servera.
Pressa citronsaft med tång.
När du försöker göra limonad, vad gör du om du inte har en citronsaft? Eller vad händer om du bara inte vill rengöra de extra rätterna? Här är ett enkelt alternativ: använd tång! Med ett tång kan du enkelt pressa all saft ur dina citroner, rakt in i kannan. Det blir inte enklare eller snabbare än så, och det finns mindre sanering involverad.
Wolfram Alpha är verkligen användbart för matlagning.
Wolfram Alpha får de flesta automatiskt att tänka på mycket tekniska applikationer, men det visar sig att det är mer än lite praktiskt i köket. Letar du efter ett snabbt sätt att beräkna hur många kalorier som finns i ett recept? Ange bara ingredienserna i detta format:
(Ingrediens 1) (mängd) + (ingrediens 2) (mängd) + … (ingrediens X) (mängd) näring
… och Wolfram Alpha ger dig en fin liten näringsetikett precis som du hittar i butiken, komplett med kalorier, fetter, kolesterol, protein, vitaminer och allt annat. Det ger dig också praktiska små alternativ som du snabbt och enkelt kan justera, som om något är kokt eller inte eller kokt på ett visst sätt. Det finns också andra appar som MyFitnessPal eller Lose It! som ger liknande information.
Förvandla någon kakmix till kakdeg.
Älskar du en viss kakmix men önskar att du kunde njuta av kakor som smakar ungefär samma? Det är faktiskt otroligt enkelt att förvandla kakmix till kakdeg. det är bara en skillnad i konsistens. De flesta ingredienserna som går i kakmix och kakdeg är ungefär desamma. Det visar sig att allt du behöver göra är att tillsätta 2 ägg och en halv kopp olja. Omedelbar kakdeg
Koka ett ägg i en mugg.
Du står upp på morgonen för jobbet och tittar på klockan och inser att du har vaknat femton minuter för sent. Du har bara några minuter att komma ut genom dörren och på bussen. Men du känner dig verkligen som ett ägg! Du har dock inte tid att stå över spishällen och du har verkligen inte tid att ta hand om disken efteråt. Vad gör du?
Lägg ägget i en mugg. Vi ska vara ärliga - det här gör inte de mest otroligt läckra äggen i världen (mikrovågor kan vara fina och det kan vara svårt att få tidpunkten exakt rätt), men i en nypa är det fortfarande ganska tillfredsställande. Du kan göra äggröra, pocherade ägg och till och med omeletter i en mugg!
För ett äggröra, belägg insidan av en 8 ounce mugg med matlagningsspray. Knäcka två ägg inuti, tillsätt salt och peppar efter smak och rör upp det med en gaffel. Lägg den i mikrovågsugnen i 45 sekunder, vänd över innehållet och mikrovågsugn i ytterligare 45 sekunder. Ta ut det så blir det klart.
Vill du pochera ett ägg i mikrovågsugnen? Häll en halv kopp vatten i din mugg och knäcka ett enda ägg. Skjut den under vattnet och täck muggen med ett fat. Mikrovågsugn i ungefär en minut på hög. Ditt ägg ska vara klart.
Du kan göra omeletter på samma sätt som du gör ett grundläggande äggröra i en kopp. Lägg bara till vad du vill och mikrovågsugn i cirka 75 sekunder. Hur fantastiskt är det? Omedelbara ägg utan röra, inga rätter och ingen slösad tid! Perfekt för de rusade morgnarna när du behöver lite protein för att få dig på väg. Också perfekt för kontoret eller sovsalen när du inte har en spis alls.
Låt dina dåliga viner smaka gott.
Har du någonsin slutat med en flaska vin som bara är "meh", men du vill inte slösa bort det? Det finns ett antal alternativ för att förbättra smaken (förutsatt att du inte bara använder den för att laga mat, vilket är ett perfekt bra alternativ!). Du kan försöka kyla flaskan eller blanda den med frukt och örter för att få sangria (människor har använt det tricket i århundraden). Om det är ett rött vin kan du prova att äta svamp. Av vetenskapligt oförklarliga skäl verkar detta förbättra smaken. Kryddig mat är också bra för att undertrycka obehagliga smaker i viner.
Ytterligare ett fantastiskt knep som fungerar för viner med svavelukt eller smak är att släppa ett öre inuti. Dessa dofter och smaker kommer verkligen från svavelföreningar, och koppar från öre kan neutralisera dem. Detta gör att den dåliga smaken och lukten försvinner. Är inte kemi coolt?
Smälta ut din vitlök och lök.
Den skarpa biten av vitlök och lök är en sak som gör dem läckra och låter dem ta så många intetsägande recept och ge dem lite extra. Det finns en sådan sak som för mycket spark, och om dina lökar och vitlök är för skarpa, är allt de kommer att göra att bränna matstrupen hela vägen ner.
Om dina allium är lite för skarpa för din smak går inte allt hopp förlorat! För att mjuka vitlök, koka den antingen i mjölk eller vatten i cirka 5 minuter, eller kasta den i mikrovågsugnen i cirka 2 minuter. Att smälta lök är en liknande process. Låt dem bara suga i vatten i cirka 10 minuter. Önskar att dina lök var sötare? Försök att stänka dem med salt. Detta kommer också att mildra dem. Att doppa dem i vinäger är ett annat alternativ. Nu behöver du inte stå ut med skarpa allium och beklaga att du inte fick söta lök. Du kan få din lök och vitlök att smaka precis som du vill att de ska!
Pitkörsbär på det enkla sättet.
Körsbär är utsökt, men vem tycker om att spotta ut gropar? Körsbärsgropar är en smärta, och om du försöker extrahera dem innan du äter körsbäret är det du brukar hamna med en röra av körsbärsjuice som rinner ner i dina händer. Körsbärsjuice tenderar också att fläcka något hårt, så det är dåliga nyheter om du bär ljusa kläder.
Här är ett genialt sätt att spara mycket krångel! Skaffa en läskflaska eller en ölflaska och lägg ett körsbär ovanpå den (med flaskan öppen). Ta tag i en ätpinne och sticka helt enkelt genom toppen av körsbäret och in i flaskan. Ätpinnen kommer att skjuta gropen rakt ut genom botten av körsbäret, och den dyker upp i flaskan! Du kan sätta massor av körsbär på det här sättet väldigt snabbt, och flaskan fångar bekvämt alla gropar så att du kan kasta dem alla på en gång utan röra.
Skala ägg utan problem.
Hårdkokta ägg är utsökta, men hur ofta undviker du att göra dem helt enkelt för att det är så kungligt besvär att få bort skalen? Det visar sig att det finns ett antal enkla sätt att få bort äggskal utan alla problem. Här är några fantastiska äggskalningstekniker!
Rulla ägget på bänken. Knäcka helt enkelt skalet, rulla runt på bänken så att det bildar massor av små sprickor, sänk ner det i kallt vatten och dra av skalet.
Använd en sked. Knäcka skalet så att du kan sätta in en sked under det och sedan rotera ägget. Skalet ska komma direkt.
Skaka dina ägg. Kom ihåg det coola hacket vi lärde dig tidigare för att du beskjuter en massa vitlöksklyftor samtidigt? Du kan göra det med ägg också, vilket visas på en japansk sort show. Lägg bara dem alla i en plastbehållare med lite vatten, täck över det och skaka det kraftigt. Äggskallen ska falla av.
Blås av äggskalarna. Denna metod demonstrerad av Tim Ferriss är ganska fantastisk! Knäcka helt enkelt de övre och nedre ändarna av ett äggskal så att det finns ett hål i varje ände och blåsa sedan genom ett av hålen. Var redo att fånga ägget när trycket tvingar det genom andra änden!
Vänd din kniv lätt till smörbröd.
Den här är verkligen jordskakande om du inte har räknat ut det! Hur många gånger har du befunnit dig att försöka smörja en bit bröd med en tandad kniv som inte egentligen var avsedd att användas som en smörkniv? Det är verkligen svårt att sprida smör med dessa knivar eftersom de är för skarpa, och de tenderar att skära brödet istället för att sprida smöret.
Vad måste du göra för att göra en kniv till en smörkniv? Vänd bara bladet i din hand! På det sättet när du smör trycker knivens tråkiga sida mot brödet istället för den skarpa tandade kanten. Nu behöver du inte gå på jakt i lådan efter smörkniven! Du kan använda den första kniven du hittar i din hand.
Ett annat sätt att mjuka upp smör.
Vi har redan pratat om att värma upp en kopp och lägga den över hårt smör för att mjuka upp den. Här är ett annat coolt trick som fungerar lika bra. Har du tre tandpetare till hands? Spjut din hårda bit smör för att skapa ett stativ som smöret kan stå på (ett stativ är en stabil struktur, det är därför du använder tre tandpetare). Lägg stativet i din mikrovågsugn med smöret på en tallrik. Sätt på mikrovågsugnen och titta på smöret. När det blir tillräckligt mjukt kommer stativet att kollapsa innan smöret börjar smälta. Dra ut det ur mikrovågsugnen, för det är klart!
Idékälla - Spalenkaletters
Är det bakpulver eller bakpulver fortfarande bra att använda? Ta reda på det snabbt.
Gör dig redo att baka? Att använda gammal bakpulver eller bakpulver som inte längre är effektivt är ett bra sätt att förstöra ditt recept och slösa mycket tid och ingredienser. Du behöver dock inte gissa! Du kan enkelt testa effektiviteten på ditt bakpulver eller läsk innan du börjar laga mat.
För att testa bakpulver, blanda bara en tesked i en halv kopp varmt vatten. Bubblar det? Fantastiskt, ditt bakpulver är bra att använda! Om inte, byt ut det innan du börjar. Och hur är det med bakpulver? Blanda en fjärdedel tesked i 2 teskedar vinäger. Återigen bör du omedelbart se bubblande. Om du inte gör det är bakpulsen inte längre effektiv. Bakpulver är sällan märkt med ett utgångsdatum, så det här är väldigt användbart att veta!
Scientific Lifehack: Hur man tömmer ketchup och andra plastflaskor helt
Hatar du inte bara det när du måste kasta ketchupflaskor som fortfarande har en liten ketchup kvar? Att få den sista lilla ketchupen (eller någon annan produkt) ur en flaska kan vara nästan omöjligt - tills nu.
Nyckeln till att tömma dessa flaskor är centrifugalkraft som helt enkelt betyder att du måste veta hur du svänger dina flaskor för att få hela produkten till toppen så att du enkelt kan tömma dem.
Det här lilla tricket fungerar perfekt med ketchup, salladsdressingar, senap och praktiskt taget alla andra kryddflaskor du kan ha i kylen.
Så istället för att slänga ut de inte helt tomma flaskorna (och istället för att lämna dem i kylen i flera månader eftersom du helt enkelt inte kan kasta ut dem medan de fortfarande har något kvar i dem) lär du dig rätt sätt att svänga flaskan så att all den ketchupen går till toppen. Du kan tömma den, kasta bort den och ersätta den med en hel flaska.
Nu vet du några fantastiska hack som du kan använda för att spara tid och energi i köket. Har du några coola kökshackar? Dela dem med oss nedan i kommentarerna!