Ett fint recept med rostad vitlök parmesan sparris är precis vad du vill servera vid en elegant måltid. Smakerna av färsk sparris, citronsaft, vitlök och parmesan skapar inte bara utsökt balans, de passar bra med valfritt antal proteiner. En fin grillad kyckling eller biff är perfekt, men den kan till och med serveras med sauterad räka eller en enkel nötstek.
Möjligheterna för hur och när man ska servera en rostad sparrisrätt är oändliga! Håll sparris till hands när det är under säsong för att lägga till valfritt antal måltider på din meny.
Rostad vitlök parmesan sparris spjut
När jag växte upp tyckte jag inte alls om sparris. Den enda sparris som jag någonsin erbjöds var ur en burk från avsnittet konserver och hade noll smaker. Som vuxen upptäckte jag hur underbar och hälsosam färsk sparris kan vara när den tillagas på rätt sätt. Färsk mogen sparris kan trimmas och rostas, grillas eller till och med sauteras för att få fram den naturliga nötiga smaken. Några enkla örter, eller i det här fallet en citronpress, gör att smaker dyker upp och skapar en ny sida som favorit som du kommer att hålla på!
För vilka förrätter är parmesanasparris en bra sidrätter?
Som en sådan mångsidig grönsak kan du bli förvånad över att veta att sparris fungerar bra till frukost, lunch och middag. Denna rostade vitlökasparris parar sig bra med Crockpot Köttbullar, Easy Chicken Parmesan, Salmon Wellington, Crispy Garlic Parmesan Salmon, och även tillsammans några krispiga Buffalo Wings.
Tips för att trimma sparris
Trimma sparris ser till att du får den bästa delen av varje spjut. Du vill inte äta ändarna där plantans rot en gång var. De kan vara mycket tuffa och saknar smak. Istället vill du hålla sparris spjutet mellan tummen och pekfingret och böja tills det naturligt snäpper. Detta är vanligtvis i den nedre 1/3 av spjutet.
Om du inte är säker på var det är eller fortfarande är lite tvivelaktigt kan du titta på den här roliga videon på How to Trim Asparagus. Det visar dig på ett mer visuellt sätt hur du trimmar sparrisen medan du lämnar den bästa delen av grönsaken intakt.
Kan du köpa sparris under säsong och frysa för framtida bruk?
ja! Medan jag nämnde att jag inte bryr mig om sparris på burk kan frysta sparris fungera i en nypa. Det är bäst om du sköljer sparrisen väl, trimmar ändarna enligt anvisningarna ovan och sedan låter sparrisen torka helt. Därefter vill du lägga en enda fil på en fodrad bakmatta och frysa i en timme. När de är frusna, ta dem ur frysen och lägg dem i frysförvaringsbehållare. Detta håller de enskilda spjutarna separata och hjälper till att förhindra frysskador som kan förändra smaken.
Tina bara i kylskåpet över natten, eller till och med kasta på ett fryst bakplåt och låt några extra minuter koka.
Hur man värmer upp rostad sparris
Om du gör en stor sats av denna parmesan sparris och tycker att du har rester, var inte orolig! Sparris som är kvar är lätt att värma upp igen. Vanligtvis tänker du på att värma upp maten i mikrovågsugnen. Även om det är möjligt med denna maträtt kommer strukturen inte att vara lika bra.
Använd din brödrost eller ställ in sparrisen under ugnen. Du behöver bara 2-3 minuter för att värma upp sparrisen, och detta kommer att bibehålla den mjuka insidan men krispiga utsidan du föredrar.
Hur man använder kvarvarande sparris
Om du råkar ha rester av denna parmesan-sparris, rekommenderar jag att du tärnar och blandar med ägg och ost för en god omelett nästa dag! Andra alternativ som är utmärkta för överblivna sparris listas nedan för din bekvämlighet.
- Tärna och blanda i en trädgårdssallad för extra crunch
- Blanda i en quiche eller frittata
- Rulla i brödsmulor och stek bara tills det är krispigt på utsidan för en "stek" av grönsaker.
- Hacka och blanda i ett recept med rostad grönsaksoppa
- Blanda i kokt ris tillsammans med örter och sojasås till ett “stekt” grönsaksris
Ingredienser för parmesan sparris
- Sparris
- Olivolja
- Vitlökspulver
- Citron juice
- Parmesanost
- Salt och peppar
Krydda med salt och peppar efter smak. Jag strö vanligtvis bara en liten mängd i marinaden och smakar sedan efter färdiglagad matlagning för att lägga till efter behov.
Hur man gör stekt sparris med parmesan och vitlök
Förvärm ugnen och förbered bakplåten med en silikonmatta eller pergamentpapper. Därefter blandar du ihop olivolja, vitlökspulver, citronsaft, parmesan och en skvätt salt och peppar. Placera din rengjorda och trimmade sparris i skålen med marinaden. Belägga sparrisen väl innan du lägger på bakplåten och lagar enligt anvisningarna.
Tips: Du kan lägga till färsk rakad parmesan i sparrispjutet när de kommer ut ur ugnen för lite mer smak.
Video Recept:
Utskrivbart receptkort
Förberedelsestid 5 minuter
Tillagningstid 12 minuter
Total tid 17 minuter
Ingredienser
- 1 gäng sparris;
- 3 msk olivolja;
- 1 ½ msk parmesanost, strimlad;
- 1 tsk vitlökspulver;
- ½ citron (saft och skal).
Instruktioner
- Förvärm ugnen till 220C / 430F.
- Blanda olivolja, citronsaft, zest, parmesan, vitlökspulver, salt och peppar tillsammans.
- Kombinera sparris med olivoljeblandning och sprid den på ett bakplåt täckt pergament.
- Baka i 12 minuter och servera direkt.
Näringsinformation:
Avkastning:
2Serveringsstorlek:
5 ozMängd per portion: Kalorier: 207Totalt fett: 21gMättat fett: 3gTransfett: 0gOmättat fett: 17gKolesterol: 3mgNatrium: 66mgKolhydrater: 4gFiber: 1gSocker: 1gProtein: 2g Video Meta: