Jag älskar vinter, det gör jag verkligen. En av de saker jag verkligen älskar är att sitta inne och laga mat och titta på snön utomhus. Om du är som jag älskar du att skapa komfortmat som hjälper till att avvärja de vinterbluesna. Böna- och baconsoppa är en basrätt som går tillbaka i årtionden. Jag minns att min mamma gjorde denna maträtt så många gånger när jag växte upp, och det fortsätter att vara en av mina favoriträtter hela tiden.
Bor i söder äter vi mycket pintobönor. Vita bönor är dock min favorit och det här receptet använder vita bönor, tillsammans med bacon, för att skapa en fantastisk, värmande maträtt som även dina barn säkert kommer att älska. Bönorna blötläggs över natten vilket hjälper dem att laga dem snabbare. Du behöver bara laga maträtten i ungefär en och en halv timme. Det är en fantastisk maträtt att simma i bakgrunden medan du städar huset eller leker med barnen under snöiga dagar.
Med morötter, selleri, tomater, vita bönor och bacon kommer denna maträtt säkert att träffas på de kalla kvällarna. Det är väldigt enkelt att göra när du är klar med beredningen och går underbart med majsbröd eller hemlagad kärnmjölkskex. Det är också en utmärkt maträtt för matrester nästa dag, så se till att fixa en stor kruka och njut till lunch nästa dag!
Böna med baconsoppa
Förberedelsestid: 12 timmar
Tillagningstid: 90 minuter
Total tid: 13,5 timmar
Utbyte: 10
Serveringsstorlek: 250 g (9 oz)
Kök: Amerikanskt
Typ: Huvudrätt
Ingredienser:
1 pund (500 g) torkade vita bönor;
4 koppar kycklingbuljong;
1 stor vitlök;
500 g tjockt skuren bacon;
2 morötter;
2 selleri stjälkar;
4 vitlöksklyftor;
2 msk tomatpuré;
2 koppar konserverade tomater;
1 kopp tomatjuice;
1 tsk torkad persilja;
2 lagerblad.
Instruktioner
1. Täck torkade bönor med vatten och låt blötläggas över natten. Töm och skölj bönorna, tillsätt kycklingbuljong och koka på hög värme. Sänk värmen efter kokning och låt sjuda.
2. Klipp och bruna bacon, ta bort på en pappershandduk. Använd ca 1 msk överflödigt baconfett för att steka tärnade grönsaker tills de bara har blivit mjuka.
3. Tillsätt grönsaker till bönorna med krossade tomater, malet vitlök, tomatjuice, pasta och torkade örter.
4. Täck över och koka på lågt i 1 ½ timme. Blanda med stekt bacon före servering.
Denna färgglada soppa har så många läckra och näringsrika ingredienser!
Att skölja bönor och låta dem suga över natten hjälper till att laga dem snabbare.
Det är en så vacker maträtt när du sätter ihop alla ingredienser.
Torkad persilja och lagerblad ger soppan en underbar smak.
Tillsätt bacon före servering och njut!
Förberedelsestid 12 timmar
Tillagningstid 1 timme 30 minuter
Total tid 13 timmar 30 minuter
Ingredienser
- 500 g torkade vita bönor
- 4 koppar kycklingbuljong
- 1 stor vitlök
- 500 g tjockt skuren bacon
- 2 morötter
- 2 selleri stjälkar
- 4 vitlöksklyftor
- 2 msk. tomatpuré
- 2 koppar konserverade tomater
- 1 kopp tomatjuice
- 1 tsk torkad persilja
- 2 lagerblad
Instruktioner
- Täck torkade bönor med vatten och låt blötläggas över natten. Töm och skölj bönorna, tillsätt kycklingbuljong och koka på hög värme. Sänk värmen efter kokning och låt sjuda.
- Klipp och bruna baconet, ta bort det från värmen och lägg det på en pappershandduksfodrad tallrik för att tömma fett. Använd ca 1 msk. överflödigt baconfett för att steka tärnade grönsaker tills det bara börjar mjuka.
- Tillsätt grönsaker till bönorna med krossade tomater, malet vitlök, tomatjuice, pasta och torkade örter.
- Täck över och koka på lågt i 1 ½ timme. Blanda med stekt bacon före servering.
Näringsinformation:
Avkastning:
10Serveringsstorlek:
9 ozMängd per portion: Kalorier: 432 Totalt fett: 21,6 g Mättat fett: 6,4 g Kolesterol: 42 mg Natrium: 1437 mg Kolhydrater: 33,9 g Fiber: 8,3 g Socker: 4,8 g Protein: 28,7 g
Recept av DIYnCrafts Team
3 enkla sätt att bevara trädgårdsprodukter med 20 recept
15 av de enklaste jästfria brödrecepten någonsin
Bästa honung vitlök bakad lax recept
Lax Patty Recept med video
Bakat rostat rosmarin kycklingrecept
