Så jag har försökt lägga till lite kultur i mitt liv. Med mitt schema är det inte alltid lätt att lära sig något nytt varje dag, men jag vill åtminstone prova nya kulturrätter, så jag har bestämt mig för att vara proaktiv om att prova ett nytt recept från en annan kultur minst en gång per månad. Jag har nyligen haft nöjet att göra traditionella ungerska langos och det är överlägset ett av mina favoritrecept.
Vad är Langos gjord av?
Langos, och du uttalar att "Langosh" är en friterad platt brödrätt. Du gör det med jäst, vatten och allmjöl och naturligtvis äter du det medan det fortfarande är varmt från matlagning.
Traditionellt är langos toppad med ost och gräddfil, så jag serverade den. Min familj är normalt inte intresserad av att prova nya saker, särskilt nya saker från andra kulturer, men de älskade absolut den här!
Är självhöjande mjöl samma som mjöl för alla ändamål?
Med ett ord … Nej. Självhöjande mjöl innehåller ingredienser som får det att stiga, som när du gör de smaskiga hemlagade kexen. Du kan faktiskt inte använda självhöjande mjöl till denna maträtt eftersom du lägger till jäst för att hjälpa den här att stiga.
Jag rekommenderar inte en ersättare här för annars kan det hända att langos inte blir som de borde. Om du istället ersätter självhöjande mjöl för alla ändamål, som i de här kexrecepten, kan du lägga till en tesked bakpulver och 1/4 tesked salt för varje kopp mjöl som du använder.
Vad kan du toppa Langos med?
Så vi ska fylla på detta recept med ost och gräddfil. Men om du ville krydda saker lite kan du också försöka:
- Skinka
- Korv
- Lök
- Kokt eller rå kål
- Bacon
Vad tjänar du med Langos?
Här är saken … Langos är en populär ungersk gatemat som vanligtvis serveras som aptitretare. Du kan verkligen servera den med vilken annan aptitretare som helst, som dessa taco fyllda avokado eller mitt favorit zucchini bollar recept.
Eller så kan du servera allt på egen hand eller till och med med denna ungerska gulasch om du gör en temamiddag.
Förberedelsestid 10 minuter
Tillagningstid 10 minuter
Tilläggstid 1 timme 10 minuter
Total tid 1 timme 30 minuter
Ingredienser
- 8,8 oz. (250 g) allmjöl
- 2/3 kopp varm mjölk
- 1 tsk. av socker
- 1 tsk. salt
- 2 tsk. av torrjäst
- 4 msk. av vegetabilisk olja
- Vitlöksklyfta, strimlad ost och gräddfil för servering
- Vegetabilisk olja för stekning
Instruktioner
- Tillsätt socker i varm mjölk och strö över torrjäst. Lägg åt sidan i 10 minuter och vispa sedan ihop för att införliva jästen.
- Vispa mjöl och salt tillsammans, häll jästblandningen i och knåda degen tills den är jämn (i 5-7 minuter). Den ska vara lite klibbig och mjuk. Häll de 4 msk. av vegetabilisk olja över degen, täck den och lägg åt sidan i ungefär en timme.
- Knåda degen för att införliva vegetabilisk olja i och skär i 3-4 bitar. Sträck ut varje bit till en skiva som är något tjockare på kanterna.
- Stek langos i cirka 4 minuter tills de är fina och gyllene på båda sidor. Medan det fortfarande är varmt, gnugga en vitlöksklyfta skivad i hälften över hela ytan. Toppa med gräddfil och ost.
Näringsinformation:
Avkastning:
4Serveringsstorlek:
1mängd per portion: Kalorier: 618Totalt fett: 24gMättat fett: 4gTransfett: 1gOmättat fett: 18gKolesterol: 12mgNatrium: 656mgKolhydrater: 214gFiber: 8gSocker: 2gProtein: 32g Vad är ditt favoritrecept från en annan kultur?