Älskar du Bolognese sås? Ärligt talat, jag har alltid trott att det var så svårt att göra att jag aldrig försökte det … tills nu. Jag hittade ett fantastiskt recept som inte bara är enkelt att göra, men det är helt utsökt. Det här är bra med alla typer av pasta och du gör det i långsam spis, så du vet att det är lätt. Det tog bara cirka 15 minuter att göra den här klar för ugnen och sedan kokar den i drygt tre timmar. Under de tre timmarna hade jag tid att göra så mycket gjort!
Jag gjorde detta till ett litet middagsfest och det blev en enorm framgång. Min familj älskade det … mina gäster älskade det … och jag älskade det, för det var så enkelt. Med smaskiga ingredienser som nötkött och fläsk, vitt vin och buljong är detta en rik och utsökt sås som du kommer att älska att göra om och om igen. Nämnde jag hur snabbt och enkelt det är att göra det klart? Jag älskar allt jag kan kasta i crockpot eller ugn och laga mat medan jag gör andra saker och det här är nu ett av mina favoritrecept. Kolla in dessa 25 snabba och enkla crockpot-recept. De är utmärkta för hektiska kvällar … och lägg till denna bolognesiska sås i listan!
Jag serverade detta med pappardelle pasta som receptet säger, men du kan ärligt använda pasta som du har till hands. Det skulle vara en utmärkt toppning för ängelhår eller spagetti eller så kan du till och med använda såsen som en lasagnebas eller för att fylla stora pastaskal. Det är en mycket flexibel sås och den är helt utsökt. Jag kan inte berätta hur många underbara komplimanger jag fick för detta, och det var första gången jag gjorde det! Åh, och om du planerar att använda den här för en lasagnesås, prova den på den långsamma lasagnen.
Den bästa långkokta Bolognese-såsen
Förberedelsestid: 15 minuter
Tillagningstid: 3 timmar och 15 minuter
Total tid: 3 timmar och 30 minuter
Utbyte: 8 portioner
Serveringsstorlek: 300 g (10 oz)
Kök: Italienska
Typ: Main
Ingredienser:
• 4 koppar nötköttsbuljong
• 30 g (1 oz) gelatin
• 800 g (28 oz) konserverade tomater, puré
• 200 g (7 oz) kycklinglever
• 500 g (1 pund) köttfärs (fläsk och nötköttsblandning)
• 1 medelhög vitlök, hackad
• 1 medelstor morot, hackad
• 1 msk. timjanblad
• 1 kopp torrt vitt vin
• 4 msk. parmesanost
• ½ kopp fullfettkräm
• 3 vitlöksklyftor, skivade
• 3 msk. av hackad persiliestammar
• 4 msk. av olivolja
Instruktioner
1. Strö gelatin i pulverform på toppen av buljongen och lägg åt sidan.
2. Värm hälften av olivoljan och stek malet kött tills det ändrar färg. Blanda kycklinglever och tillsätt den i slutet av köttet. Krydda med salt och peppar kraftigt, rör om och låt stå på värmen tills det är kokt.
3. Använd resterande olja för att steka lök och morötter i 3-4 minuter. Tillsätt vitlök, timjan och persilja och koka i ytterligare en minut.
4. Blanda grönsaker och nötkött, tillsätt vin, koka i några minuter och häll i gelatinerad buljong och puré tomater.
5. Vänta tills såsen börjar simma och flytta sedan in i förvärmd ugn (150 ° C / 300F) i 3 timmar. Tillsätt grädde och parmesanost i slutet. Smaka på och justera kryddor.
6. Servera med pappardelle pasta.
En blandning av köttfärs och fläsk ger såsen en unik smak
Lök, morot och andra ingredienser gör detta till en färgstark maträtt
Kasta allt i crockpotten för en lätt maträtt!
Den lagar mat till perfektion på drygt tre timmar
Servera med din favoritpasta toppad med riven parmesan
Förberedelsestid 15 minuter
Tillagningstid 3 timmar 15 minuter
Total tid 3 timmar 30 minuter
Ingredienser
- 4 koppar nötköttsbuljong
- 30 g (1 oz) gelatin
- 800 g (28 oz) konserverade tomater, puré
- 200 g kycklinglever
- 500 g (1 pund) malet kött (blandning av fläsk och nötkött)
- 1 medelstor vitlök, hackad
- 1 medelstor morot, hackad
- 1 msk. av timjanblad
- 1 kopp torrt vitt vin
- 4 msk. av parmesanost
- ½ kopp fullfettkräm
- 3 vitlöksklyftor, skivade
- 3 msk. av hackad persiliestammar
- 4 msk. av olivolja
Instruktioner
- Strö gelatin i pulverform ovanpå buljongen och lägg åt sidan.
- Värm hälften av olivoljan och stek malet kött tills det ändrar färg. Blanda kycklinglever och tillsätt den i slutet av köttet. Krydda med salt och peppar kraftigt, rör om och låt stå på värmen tills det är kokt.
- Använd kvarvarande olja för att steka lök och morötter i 3-4 minuter. Tillsätt vitlök, timjan och persilja och koka i ytterligare en minut.
- Blanda grönsaker och nötkött tillsammans, tillsätt vin, koka i några minuter och häll i gelatinerad buljong och mosade tomater.
- Vänta tills såsen börjar simma och flytta sedan in i förvärmd ugn (150C / 300F) i 3 timmar. Tillsätt grädde och parmesanost i slutet. Smaka på och justera kryddor.
- Servera med pappardelle pasta.
Näringsinformation:
Avkastning:
8 portionerServeringsstorlek:
1 plattaMängd per portion: Kalorier: 325 Totalt fett: 25 g Mättat fett: 12 g Transfett: 0 g Omättat fett: 10 g Kolesterol: 229 mg Natrium: 66 mg Kolhydrater: 1 g Fiber: 0 g Socker: 1 g Protein: 23 g