Vi inser inte alltid hur mycket mat vi slösar bort genom att kasta bort matrester eller helt enkelt vara vårdslös och låta maten gå förbi dess utgångsdatum. Det är också svårt att inte slösa bort när du bor ensam eller bara med en annan person: att köpa i bulk är alltid billigare, men du kanske kämpar för att få allt innan det förstörs. Förutom den uppenbara frukten och rått kött finns det en mängd andra livsmedelsprodukter som kan frysas säkert och förvaras för att användas en annan dag - bara se till att lämna tillräckligt med upptiningstid.
Mjölk
Går du bort till helgen men har du fortfarande mycket mjölk kvar i kylen? Den goda nyheten är att du kan frysa ditt mejeri innan det förstörs så att du fortfarande kan njuta av te och kaffe när du kommer tillbaka. Om flaskan är full, se till att hälla ut lite så att det finns tillräckligt med utrymme för den oundvikliga expansionen. När det är dags att tina, stick det i kylen en dag och ge det en bra skakning då och då. Den bästa tiden att frysa mjölk är när den är som färst; Förvara den inte i frysen längre än sex veckor.
Avskalade ägg
Ja, ägg! Ett rått ägg i skalet kan expandera och spricka i din frys (ew!), Men ett avskalat ägg kan hålla i cirka sex till åtta månader när det är fryst. Knäcka och vispa dina ägg och häll dem sedan i enskilda fryspåsar eller till och med isbitar.
Pesto
Basil pesto kan leva lyckligt i frysen i cirka sex till åtta månader. När du vill göra den läckra pastasåsen kan du antingen låta den tina vid rumstemperatur eller i kylen.
Kokt pasta (och ris)
På tal om pasta, när du lagar den läckra karbimåltiden, hittar du ofta att dina ögon är större än magen. Om du har alldeles för mycket pasta kvar efter middagen, frys den istället för att kasta den. När pastabehovet kommer runt igen strö det helt enkelt med lite vatten och värm upp det i mikrovågsugnen. Detsamma gäller kokt ris.
Avokado
Vem älskar inte avos? Och vem förbannar inte vegetationsgudarna när Avo-säsongen upphör? Om du vill fylla på de dystra undvikande dagarna, frys bara ett par extra när de är i säsong. Du kan antingen skära dem i mitten, skala dem och frysa dem så eller mosa dem med citronsaft och frysa som en puré. Frysningen förändrar konsistensen så när den tinats, använd dem för guacamole eller dopp.
Pommes frites
Vill du ha några nachos med din avfrosta guacamole? Dra dem från frysen! Flis kan lagras i frysen för att stoppa den vansinniga hastigheten med vilken de blir inaktuella. Du behöver bara vänta några minuter för att de ska tina.
Färskost
Alla vet att vanlig ost kan lagras i frysen (skiv eller riv den i förväg för att förhindra att den smuler), men du kanske inte vet att gräddost inte är något undantag. Konsistensen kommer att förändras så att den inte kan spridas perfekt för din morgonbagel, men den kommer fortfarande att vara i god form att använda för bakning eller matlagning. Frys den i originalförpackningen i en lufttät behållare eller påse så är det okej i ungefär tre månader.
Mmmm … smör
Smör får allt att smaka bättre, men om du inte ska använda allt innan det är utgångsdatum, fortsätt och frys det - ge det ytterligare ett omslag. Både smör och margarin kan hålla i frysen i ungefär fyra månader.
Låt dem äta tårta!
Att baka en tårta kan ta en hel del tid, oavsett allt röran som det skapar också. Nästa gång du måste baka en tårta, varför inte baka två? Du kan linda den andra i klamring och frysa för att spara tid och krångel nästa gång en födelsedag kommer. Frost eller dekorera det inte ännu; det fryser inte lika bra.
Småkakor
Kakor är inte de enda bakverk som fryser väl; istället för att äta hela portionen av färska chokokakor från ugnen, linda dem individuellt och frysa dem för senare. Nybakade kakor kan stanna i frysen i ungefär en månad, medan muffins i butik kan stanna där dubbelt så länge (sticka dem bara i mikrovågsugnen när magen börjar mullra). Du kan till och med frysa kakdeg och bara sticka dem rakt i ugnen när det är bakning.
Mjöl
Medan vi är på ämnet bakning, visste du att du också kan frysa mjöl? Om du förvarar den i frysen omedelbart efter inköpet avvärjs alla läskiga snittinfektioner, vilket förlänger hållbarheten. Förvara den inte bara i sin originalpåsar; överför den till en förseglad behållare.
Majskolv
Om du har köpt din majskolv färskt från en bondemarknad, stick sedan hela partiet i frysen som det är: skal och allt; de håller i ungefär ett år. Men om din majs kommer från en livsmedelsbutik, skala och blanchera dem innan du fryser.
Spuds
Nästa gång du ser den stora påsen potatis till salu, gå vidare och köp den; de kommer inte att gå till spillo! Skala potatisen, blanchera dem i kokande vatten, överför till en skål med iskallt vatten i ungefär tio minuter och frys dem sedan i lufttäta fryspåsar. Nästa gång du planerar att göra en stek kan du ta dina spuds direkt från frysen, tillsätt olivolja och helt enkelt sätta dem i ugnen.
Ekologiskt jordnötssmör
I allmänhet har jordnötssmör en riktigt lång hållbarhet, så du behöver inte frysa det. Men om du hittade några omöjliga att säga-nej-till-bulk-affärer på jordnötssmör, var inte rädd! Fryst organiskt jordnötssmör smakar lika bra efter att det har lämnats att tina, och det finns absolut ingen förändring i konsistensen heller.
Svamp
Rå svamp kan förstöra mycket snabbt; de blir konstigt slemmiga och avger en obehaglig lukt. Om du vill se till att du får ut mesta möjliga av dessa svampar, hugga upp dem, kasta dem i smält smör och förvara dem i en lufttät behållare i frysen.
Choklad: En flickas bästa vän
I motsats till vad många tror kan choklad faktiskt frysas; det behöver bara göras korrekt. Istället för att helt enkelt sticka rumstemperaturchoklad i frysen, sänk temperaturen gradvis. Lägg choccien i en lufttät påse (vakuumförpackning om möjligt), lägg den i kylen en dag och överför den sedan till frysen. Det kan stanna där så länge som sex månader. När du vill att den ska tina upprepar du processen bakåt så att den inte får sockerblomma (det mycket obehagliga gråvita utseendet).
Färska kryddor
Örter som förvaras i frysen kommer att vara slappa och smaklösa, men det finns ett bra knep för att bevara deras friskhet. Hacka de färska örterna, lägg dem i en isbricka och frys dem i antingen lite smält smör, olivolja, kyckling / nötkött / vegetabilisk buljong eller till och med bara lite vatten. Du kan enkelt popa dina små frysta paket i soppor eller grytor under de kallare månaderna.
Hummus
Detta östra medelhavs kikärtdopp kan också förvaras i frysen om du inte planerar att spotta allt i ett sammanträde. Se bara till att droppa lite olivolja ovanpå hummusen innan du stänger behållaren och fryser - detta förhindrar att den torkar ut. När du vill ta ut den igen, tina den bara i kylen en dag, blanda väl och njut!
Smörgåsar
Ingen gillar att gå upp tidigare än de måste, särskilt om det är tidigt på morgonen att göra smörgåsar. Gör smörgåsen kvällen innan och förvara den i frysen. du kan kasta den i din fästman eller barnens lunchlåda på morgonen och den tinas naturligt vid lunchtid. Observera dock att mayo, sallad och tomat inte ska frysas - lägg till dessa på morgonen.
Vin
Personligen har vi aldrig kvar vin som kan gå till spillo, men vi accepterar att du kanske inte vill slösa utrymme i ditt kylskåp med en kvart full flaska. Frys vinet i en lufttät påse eller till och med i en isbitbricka för att förvara för matlagningsändamål. Det kan stanna där nästan för alltid och frysprocessen har inga negativa effekter på smaken. Om du köper samma typ av vin igen senare kan du till och med använda vinblocken som isbitar; på det sättet smälter vanliga isbitar inte och vattnar ner din dryck.