Äpplen är utan tvekan min absoluta favoritfrukt att baka med. Jag har gjort nästan allt: äppelpaj, strudel, danska, tårtor … men förvånansvärt har äppelpannkakor bara aldrig dykt upp i mitt huvud. Och det här receptet är inte bara en enkel crêpe fylld med äpplen, den är mer som en tarte Tatin med en puffad pannkakbas i stället för bakverket.
Receptvideo:
Recept och video av Meg från WhatsUpMoms Youtube-kanal.
Du kommer behöva:
- 6 ägg
- 1 kopp helmjölk
- ⅔ kopp mjöl
- ½ tesked salt
- 3 msk smör
- 3 stora äpplen, skivade
- ¼ kopp brunt socker
- 1 tsk kanel
Smeten är väldigt lätt att göra, du slår bara ägg, mjölk, mjöl och salt tillsammans. Lägg nu smöret i din maträtt och håll det i ugnen på 425 ° F (220 ° C) tills smöret smälter. Sedan kan du lägga ut dina äppelskivor i den smöriga skålen och sätta tillbaka den i ugnen tills du ser det smälta smöret fräsande. Därifrån behöver du bara hälla i smeten, strö på toppen med farinsocker och kanel och ha tålamod att vänta i 20 minuter för att allt ska koka igenom snyggt.
Se till att du har tillräckligt med äpple. Jag föreslår att du använder mer än tre äpplen så att du inte riskerar att det smakar för äggigt. När det gäller äpplebakningar kan du verkligen inte ha för mycket av huvudingrediensen.
Jag planerar att servera den här varm med en riktigt krämig glass till en löjlig läcker efterrätt.