Marshmallows på egen hand har alltid varit lite tråkiga för mig, jag föredrar att använda dem i bakning eller lägga till något för att göra dem mer spännande, som att till exempel ge dem en färgstark Jell-O-skorpa. Men det coolaste med marshmallows är att du kan använda dem för att göra din egen fondant. Visst, det är inte lika enkelt som att köpa det förtillverkat från butiken, men jag lovar att det här är mycket mer givande; allt smakar alltid bättre när du vet att du har gjort det själv, eller hur?
Gör denna Easy Marshmallow Fondant hemma - perfekt för att täcka kakor och muffins!
Du kommer behöva:
- 450g mini marshmallows
- 900g (ca 8 koppar) pulveriserat / florsocker, siktat
- ½ kopp vegetabilisk förkortning
- 2-5 matskedar vatten
- 2 stora skålar (1 mikrovågssäker)
- Livsmedelsfärgning - pulver, gel eller pasta är ett bättre alternativ än vätska
- Träslev
- Plastfolie
Häll ut alla dina små marshmallows i den mikrovågssäkra skålen och lägg sedan till två matskedar vatten - du kan behöva lägga till lite mer senare, men börja långsamt. Lägg det i mikrovågsugnen i 30 sekunder på hög värme, ge det en bra omrörning och upprepa sedan två gånger till, eller tills marshmallowsna har smält och du har en jämn, kladdig blandning.
Häll ¾ av ditt socker i marshmallow goo och rör om det hela - du kan behöva lägga i lite armbågsfett här för att få det att blanda så mycket som möjligt. Det kommer inte att blanda perfekt ännu, bara gå tillräckligt långt så att det åtminstone börjar kombinera.
Innan knådningen, smeta en liberal mängd av förkortning över hela din arbetsyta och dina händer för att stoppa den ojämna kladdiga röra från att hålla fast vid dig och din räknare. Tipsa din blandning och bli knådande! (Hela knådningsprocessen tar ungefär åtta till tio minuter, så det är bra att bli av med dessa bingovingar.) För att kontrollera att du har rätt konsistens, gör ett sträcktest: dra en bit fondant - den ska dra i ungefär två tum innan du bryter; om detta inte händer med din, tillsätt antingen mer socker eller vatten i enlighet därmed.
När dina armar känns starka (eller svaga!), Och du är nöjd med din fondantkonsistens, torka bort överflödigt socker, gnugga lite mer grönsaksfett på dina händer och gnid det över hela din fondantboll - detta sparar det från att torka ut. Förpacka ditt mästerverk i plastfolie så att ingen luft kommer in och låt det stå i minst 12 timmar (24 är perfekt).
Gör Easy Marshmallow Fondant hemma och lär dig sedan hur du lagrar det och färgar det för bästa resultat och livslängd.
Nu för den vackra delen - färgningen. Ge den ungefär två minuters knådning så att den mjuknar upp igen. Lägg till din färg i mitten, vik upp fondanten över den och knåda sedan igen så att färgen sprids jämnt. Därifrån är du bra att gå! Allt du behöver göra är att rulla ut det och försiktigt täcka din läckra kaka!
När det gäller förvaring kan det ta upp till två månader i kylen, så länge du håller det så lufttätt som möjligt, dvs ett dubbelt lager plastfolie, inbäddat i en Ziploc-påse. Nu när du har din fondant lagrad kan du piska ut den när du behöver göra den här läckra och visuellt fantastiska hjärta-i-mitten-regnbågskakan - du kommer att blåsa bort alla med dina imponerande baktalanger! Recept av Mycupcakeaddiction och Clockworklemon.