Morphy Auctions
Från 1865 till slutet av 1950-talet tillverkade Griswold Manufacturing Company i Erie, Pennsylvania, olika gjutjärnsredskap för hemmabruk inklusive många typer av hårdvara. Deras urval av köksredskap inkluderade stekpannor, muffinspannor, rostare, brödformar, våffeljärn, vattenkokare, nederländska ugnar och till och med miniatyrer. Dessa bitar klarade sig tidens test och är de saker som oftast hittas av samlare idag.
Eftersom de vanligtvis gjordes med svart järn känner samlare lätt igen dem nu. Det särskiljande märket på baksidan av varje bit bekräftar ofta ett Griswold gjutjärnsfynd, men detta företag använde faktiskt ett antal olika märken under företagets livstid.
Mer om märken som används av Griswold
Det första märket som Griswold använde var helt enkelt "Erie". Senare bitar kan identifieras med ett korsformat märke inom en cirkel som liknar de som visas i illustrationen här. Det var flera varianter av det varumärket som användes under 1957 när företaget såldes.
Andra företag tillverkade gjutjärn med namnet efter att företaget bytte händer, men samlare letade efter orden "Erie", "Erie PA" eller "Erie PA USA" under logotypen för att bekräfta att deras skatter verkligen gjordes i Pennsylvania. Den senare användningen av Griswold-logotypen var dock laglig, så nyare delar anses inte vara reproduktioner tekniskt. Brinnande samlare gynnar dem dock inte lika mycket som de äldre bitarna, och priset de är villiga att betala bit för bit speglar denna dom.
Betydelsen av storleksnummer
Eftersom många Griswold-föremål, stekpannor, till exempel kom i olika storlekar, hjälpte siffrorna på baksidan konsumenter att kommunicera den storlek de behövde när de var nya. Nu använder samlare dessa siffror som indikatorer på värde och sällsynthet, eftersom de flesta prisguider listar Griswold-bitar efter artikeltyp och sedan efter storleksnummer.
Till exempel kan samlare hitta # 12 och # 14 stekpannor (men inte billigt för tidiga märken) ganska lätt. Att hitta en nummer 13 för att slutföra en Griswold-stekpannasamling kan vara lite svårare att uppnå.
Samlingsgjutjärn i köket
En av de bästa delarna av att samla gjutjärn kommer med att verkligen kunna njuta av funktionerna hos dessa bitar i köket. Många kockar hänger stekpannor och stekpannor på väggar för tilltalande lantliga skärmar samt för enkel åtkomst.
Dessa tunga samlarobjekt, som ofta upptäcks med många års fett, smuts och rost när de upptäcks på loppmarknader och fastighetsförsäljning, med lite rengöring och skötsel, kan fungera i köket igen utan att oroa sig för skador eller matföroreningar.
Varning
David G. Smith, även känd som "The Pan Man", föreslår att man bär gummihandskar och ögonskydd när man rengör gjutjärn eftersom dessa metoder kräver användning av kaustiska kemikalier. Och han varnar för att dessa rengöringsmetoder endast bör reserveras för järn.
Grundläggande rengöring av gjutjärn
För ett enskilt föremål, börja med att spraya pannan med standard ugnsrengörare och lägg den i en förseglad plastpåse. Om du använder en plastpåse kommer rengöraren att förångas och låter den arbeta längre.
Efter en dag eller två, ta ut den ur påsen och skrubba ner den med en mässingsborste. Smith föredrar den typ som är gjord för rengöring av vita väggdäck och noterar att den är precis rätt storlek "för att göra pannor." Om allt fett inte lossnar direkt, upprepa processen och koncentrera rengöraren på envisa fläckar.
The Spruce / Bailey Mariner
Rengöring av flera delar
Om du har flera smutsiga föremål föreslår Smith en blötläggningslösning av 1 1/2 liter vatten till en burk lut blandat i en plastbehållare. Använd endast plast eftersom lut kan skada eller försämra andra material. Föremålen ska placeras i lösningen så att de täcks och får suga i cirka fem dagar. Ta bort bitarna och använd samma mässingsborstmetod för att skrubba dem rena.
Ta bort rost
Avlägsnande av mild rost bör göras med ett fint trådhjul på en elektrisk borr medan skorpig rost kan lösas genom att blötlägga biten i en 50-procentig lösning av vit vinäger och vatten i några timmar. "Lämna det inte mer än över natten utan att kontrollera det. Denna lösning kommer så småningom att äta järnet!" Smith delade på sin webbplats.
Grunderna för kryddor
När pannan är ren ska den krydda. Detta görs genom att värma upp det i ugnen i några minuter och sedan applicera lite förkortning, vegetabilisk olja, ister eller baconfett på ytan på pannan. Sätt tillbaka stekpannan i en 225-graders Fahrenheit-ugn i 30 minuter. Ta bort och torka av det nästan torrt för att eliminera eventuellt samlat fett. Sätt tillbaka den i ugnen i ytterligare en halvtimme eller slutför den första kryddan. Smakprocessen fortsätter med användning, särskilt om du använder den för att laga fet mat de första gångerna den träffar kaminen.
Rengöring efter användning
Efter tillagning ska artiklar som sitter fast i pannan lossas med en sked. Lägg hett vatten i pannan och koka upp det. Låt pannan suga i flera minuter, töm vattnet och torka sedan av med en pappershandduk. Värm upp pannan och smörj med tillräckligt med fett för att täcka ytan innan du förvarar den.
Varning
Undvik att använda skurplattor. De skär i den kryddade ytan som förstör effekten. Det är också viktigt att komma ihåg att inte använda tvättmedel eller tvål av något slag för att rengöra gjutjärn eftersom detta också kommer att bryta ner kryddan.